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仲間の収穫の手伝いなどをしている今日この頃ですが、久しぶりに自園を散歩。
ヨカワイナリーは雪解けも早いが紅葉も早いとです。
写真はピノ・ノワール(mv6)。
#yokawinery #ヨカワイナリー
ヨカワイナリーは雪解けも早いが紅葉も早いとです。
写真はピノ・ノワール(mv6)。
#yokawinery #ヨカワイナリー
2025vtの収穫が終わりました。
お手伝いいただいた皆さま、本当にありがとうございました。改めて感謝申し上げます。
収量 8.7トン(前年比＋0.1トン)
10トンを目標に今シーズン励んでいたので悔しかですが、品質は2024vt並みかそれ以上な気がしています(果汁の分析はこれからですが)。
課題も色々と明らかになったので、来シーズンは品質を落とさず に収量を上げたい。よかワインになるよう気を抜かずにいきます。
#yokawinery #ヨカワイナリー
お手伝いいただいた皆さま、本当にありがとうございました。改めて感謝申し上げます。
収量 8.7トン(前年比＋0.1トン)
10トンを目標に今シーズン励んでいたので悔しかですが、品質は2024vt並みかそれ以上な気がしています(果汁の分析はこれからですが)。
課題も色々と明らかになったので、来シーズンは品質を落とさず に収量を上げたい。よかワインになるよう気を抜かずにいきます。
#yokawinery #ヨカワイナリー
種まで熟した完熟のピノ・ノワール
小ぶりで過密着なのに病果は少ない
ものすごく甘いのに酸がある
恐るべし木村農園選抜クローン
よかピノになりそう
#yokawinery #ヨカワイナリー
小ぶりで過密着なのに病果は少ない
ものすごく甘いのに酸がある
恐るべし木村農園選抜クローン
よかピノになりそう
#yokawinery #ヨカワイナリー
収穫や手除梗のボランティア募集につきまして、たくさんの方々にお申込みいただき、誠にありがとうございます。
大変恐縮ではございますが、受付終了とさせていただきます。
現在、全体の4割程度の収穫が無事に終わりました。
プレスした果汁の発酵も始まり、栽培モードから醸造モードにスイッチが切り替わりつつあります。
また 、お申込みいただいた方におかれましては、収穫開始時刻を9時に変更させていただきますので、よろしくお願いいたします。
#yokawinery #ヨカワイナリー
大変恐縮ではございますが、受付終了とさせていただきます。
現在、全体の4割程度の収穫が無事に終わりました。
プレスした果汁の発酵も始まり、栽培モードから醸造モードにスイッチが切り替わりつつあります。
また 、お申込みいただいた方におかれましては、収穫開始時刻を9時に変更させていただきますので、よろしくお願いいたします。
#yokawinery #ヨカワイナリー
ヨカワイナリーの収穫や手除梗などをお手伝いいただ ける方を募集します。
今年はケルナーとピノ・ノワールを交互に収穫して、シャルドネでフィニッシュしたいと考えています。
日程は以下のとおりです。その他の日も収穫する可能性があります。
日程
9/21・23・27・28
10/1・4・5・9・11・12・13
ホームページTOPよりお申し込みください。
よろしくお願いいたします🙇
#yokawinery #ヨカワイナリー
今年はケルナーとピノ・ノワールを交互に収穫して、シャルドネでフィニッシュしたいと考えています。
日程は以下のとおりです。その他の日も収穫する可能性があります。
日程
9/21・23・27・28
10/1・4・5・9・11・12・13
ホームページTOPよりお申し込みください。
よろしくお願いいたします🙇
#yokawinery #ヨカワイナリー
La Fête Des Vignerons À YOICHI(農園開放祭)2025 9/7
余香シリーズ3種類を用意しています。
木村農園でお待ちしています。
余香 KERNER 2023
余香 CHARDONNAY 2023
余香 PINOT NOIR 2023
よろしくお願 いします🙇
#yokawinery#ヨカワイナリー
余香シリーズ3種類を用意しています。
木村農園でお待ちしています。
余香 KERNER 2023
余香 CHARDONNAY 2023
余香 PINOT NOIR 2023
よろしくお願 いします🙇
#yokawinery#ヨカワイナリー
よかマジックアワー
夜は窓を開けて寝れないほど冷えてきて秋の気配
葡萄も今のところまずまず(写真はケルナー)
9月下旬から10月中旬頃まで収穫ボランティアを募集予定です(詳細は後日)
#yokawinery #ヨカワイナリー
夜は窓を開けて寝れないほど冷えてきて秋の気配
葡萄も今のところまずまず(写真はケルナー)
9月下旬から10月中旬頃まで収穫ボランティアを募集予定です(詳細は後日)
#yokawinery #ヨカワイナリー
ヨカワイナリーの1本桜が満開。
ようやく暖房ともお別れか。
春の誘引も残りわずか！
#yokawinery
#ヨカワイナリー
ようやく暖房ともお別れか。
春の誘引も残りわずか！
#yokawinery
#ヨカワイナリー
ヨカワイナリーのウェブサイトに取扱酒販店様やワインの詳細などを掲載しました。
よろしくお願いします🙇
#yokawinery
#ヨカワイナリー
よろしくお願いします🙇
#yokawinery
#ヨカワイナリー
自社初醸造のワインをリリース
余香 KERNER 2023
余香 CHARDONNAY 2023
余香 PINOT NOIR 2023
余珀 KERNER 2023
余珀 ZWEIGELT 2023
余香•••Domaine(自社葡萄)
石や岩で覆われ枯渇した畑でようやく根付いてきた樹々たち。我が子のように大切に育んでいる葡萄から余市の香り豊かな良かワインを醸し続けたい。
余珀•••Negociant(余市生産者の葡萄)
“珀”の語源は曇り のない美しい玉。ヨカワイナリーは、地域との繋がりを大切に、余市生産者の美しい葡萄を精一杯醸し続けたい。
#yokawinery
#ヨカワイナリー
余香 KERNER 2023
余香 CHARDONNAY 2023
余香 PINOT NOIR 2023
余珀 KERNER 2023
余珀 ZWEIGELT 2023
余香•••Domaine(自社葡萄)
石や岩で覆われ枯渇した畑でようやく根付いてきた樹々たち。我が子のように大切に育んでいる葡萄から余市の香り豊かな良かワインを醸し続けたい。
余珀•••Negociant(余市生産者の葡萄)
“珀”の語源は曇り のない美しい玉。ヨカワイナリーは、地域との繋がりを大切に、余市生産者の美しい葡萄を精一杯醸し続けたい。
#yokawinery
#ヨカワイナリー
25.1.8 数回に分けて行ってきた瓶詰め完了。
2023vt 5,581本
#yokawinery
2023vt 5,581本
#yokawinery
25.1.2より蔵作業開始。駆け出しワイナリーは走るのみ。
#yokawinery
#yokawinery
24.12.30 何とか年内に畑作業完了。
2024vtの収穫が終わりました。
お手伝いいただいた皆様、本当にありがとうございました。改めて感謝申し上げます。
収量 8.6トン
良かワインになるようしっかり仕込んでいきます！
お手伝いいただいた皆様、本当にありがとうございました。改めて感謝申し上げます。
収量 8.6トン
良かワインになるようしっかり仕込んでいきます！
Yoka Winery(ヨカワイナリー)の収穫ボランティアの募集 です。
どうやら家族だけで収穫するには大変な葡萄の量になってきましたのでお助けください。
日程 10/13(日)、10/19(土)
時間 9時〜16時頃
昼食、畑や蔵の見学、テイスティング付き。
平日もボチボチ収穫や蔵作業を行っていますので、お助けいただける方はご連絡ください。
雨の場合は中止になる可能性があります。
ご了承願います。
必要なもの
* 汚れても良い格好、着替えなど
* 長靴、トレッキングシューズなど
（朝露で濡れます）
* 薄手の手袋
* 防寒具、雨具
* 自分用の飲み物
* 手ぬぐい、タオルなど
ハサミはこちらで用意します。
参加希望の方は、
①お名前、②人数、③参加日
などを記載のうえ、私宛てにDMください。
よろしくお願いします。
#yokawinery
#ヨカワイナリー
どうやら家族だけで収穫するには大変な葡萄の量になってきましたのでお助けください。
日程 10/13(日)、10/19(土)
時間 9時〜16時頃
昼食、畑や蔵の見学、テイスティング付き。
平日もボチボチ収穫や蔵作業を行っていますので、お助けいただける方はご連絡ください。
雨の場合は中止になる可能性があります。
ご了承願います。
必要なもの
* 汚れても良い格好、着替えなど
* 長靴、トレッキングシューズなど
（朝露で濡れます）
* 薄手の手袋
* 防寒具、雨具
* 自分用の飲み物
* 手ぬぐい、タオルなど
ハサミはこちらで用意します。
参加希望の方は、
①お名前、②人数、③参加日
などを記載のうえ、私宛てにDMください。
よろしくお願いします。
#yokawinery
#ヨカワイナリー
2024.4.25. 余香Pinot Noir 2022 リリース
2024.3.29 氷と塩のネックフリーザー
2024.3.25 あと1週間で雪解けかも
2024.1.27 段ボールピュピトル
2023.11.19 ピノ・ノワール醸し完了
2023.11.19 ピノ・ノワール醸し完了
2023.11.2 夕陽がよかね
2023.10.24 最初に収穫した区画は黄葉が始まった
2023.10.24 収穫終わってほっと一息
2023.10.19 シャルドネ
2023.10.19 シャルドネ一部手除梗
2023.10.24 収穫最終日 シャルドネ 今年は50〜100kgぐらい鳥にやられた
2023.9.30 ピノ・ノワール手除梗 酒母造り
2023.10.26 じいちゃん収穫がんばっ て
2023.10.9 ピノ・ノワールとゲヴェルツの混醸の泡を少し造ってみよう！
2023.10.9 初バルーンプレス
2023.9.30 木村クローン
2023.9.18 鳥害多発
2023.9.23 ケルナー あと2週間ほどで収穫か
2023.6.29
果実酒製造免許取得
果実酒製造免許取得
2023.5.7
シャルドネの萌芽
シャルドネの萌芽
2023.4.24
去年より1週間早く桜が満開。
去年より1週間早く桜が満開。
2023.1.7
雪化粧の醸造所
雪化粧の醸造所
2022.12.23
剪定
剪定
2022.12.16
新品のタンクや樽
新品のタンクや樽
2022.12.16
醸造設備納品完了
醸造設備納品完了
2022.12.8
降雪のなか醸造設備納品
降雪のなか醸造設備納品
2022.10.14
除梗したピノ・ノワール
除梗したピノ・ノワール
2022.10.13
ピノ・ノワール収穫
ピノ・ノワール収穫
2022.11.4
MIX(シャルドネ、ケルナー)ケーキ
MIX(シャルドネ、ケルナー)ケーキ
2022.10.4
バスケットプレス
バスケットプレス
2022.10.3
シャルドネ、ケルナー収穫
10Rへ運び委託醸造
シャルドネ、ケルナー収穫
10Rへ運び委託醸造
2022年秋
醸造所完成
醸造所完成
2022年夏
醸造所棟上げ
醸造所棟上げ
2022年春
醸造所基礎
醸造所基礎
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